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Délice glacé aux concombres

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Ingrédients  

- 1 concombre
- 30cl de fromage blanc
- 30cl de bouillon de volaille
- 2 cuill. à soupe de citron
- sel, poivre (très peu)

Temps de cuisson: 10
Nombre de Portions: 1
Difficulté: Facile
Auteur: Carine

Instructions  

* Prenez votre concombre, épluchez le et retirez tous ses pépins.
* Le mieux est de le couper en 2 et de les enlever à la cuillière
* Mettez de côté un petit quart de ce concombre que vous couperez en petits dés ou en rondelles
* Cuire le reste à la vapeur environ 10 minutes
* Puis mixez avec le jus de citron
* Versez maintenant le bouillon et le fromage blanc au mélange ainsi obtenu
* Assaisonnez, vous pouvez ajouter un peu d'anth si vous le souhaitez
* Laissez reposer au réfrigérateur
* Servez en décorant avec les cubes ou les rondelles de concombre et des feuilles de menthe

Notes  

Vous pouvez aussi le servir chaud.

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