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Soupe au lait

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Ingrédients - 25 cl de lait de suite
- 1 blanc de poireau
- 5 g de beurre
- 1 biscotte
- 1 pincée de noix de muscade

Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 10
Nombre de Portions: 1
Difficulté: Moyen
Auteur: Caroline

Instructions Laver, couper le blanc de poireau en rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les rondelles de poireau. Couvrir. Laisser étuver 5 minutes environ sans laisser colorer. Passer au mixer. Replacer la purée obtenue dans la casserole. Incorporer la biscotte écrasée. Délayer avec le lait. Ajouter la noix de muscade. Faire cuire à feu doux 5 minutes environ, sans cesser de remuer. Servir tiède.