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Galette des Rois

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Ingrédients  

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
75 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre en poudre
125 gr de poudre d'amandes
2 œufs
1 jaune œuf
1 cuil. à café de lait
1 fève ou figurine (bien grosse pour que bébé ne puisse pas l'avaler)

Temps de cuisson: 20
Nombre de Portions: 8
Difficulté: Moyen
Auteur: Caroline

Instructions  

Crème frangipane : Mélangez le beurre, le sucre, ajouter la poudre d'amandes et les œufs, jusqu'à obtention d'une crème épaisse et homogène. Beurrez le moule à tarte, déroulez-y une des pâtes feuilletées en la laissant dépasser hors du moule et en la piquant avec une fourchette. Étalez la crème frangipane dans le moule en prenant soin de bien cacher la fève à l'intérieur.

La galette : Découpez un disque du diamètre du moule dans la deuxième pâte feuilletée et recouvrir avec l'intérieur du moule comme un chapeau. Rabattre les bords sur le dessus afin que la galette soit bien refermée. Piquez le dessus de la galette à 2 ou 3 endroits avec un couteau. Faites de jolis dessins avec le reste de pâte. Mélangez le jaune œuf avec le lait et badigeonnez le tout sur la galette à l'aide d'un pinceau de cuisine. Placez la galette au four préchauffé, à thermostat 7 (220°C), pendant 20 minutes environ. Servez tiède. N'oubliez pas de conserver une couronne !

Notes  

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