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Moelleux au chocolat

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Ingrédients  

* 200gr de chocolat noir
* 200gr de beurre
* 200gr de sucre
* 5 oeufs
* 3 c à soupe rases de farine
* 10cl de creme fraiche et + ou - 100g de chocolat pour le glaçage

Temps de cuisson: 40
Nombre de Portions: 6
Difficulté: Moyen
Auteur: Caroline

Instructions  

* Séparer les blans des jaunes
* Melanger les jaunes et le sucre et les battre ensemble au fouet electrique jusqu'a ce que le melange blanchisse et forme ruban
* Faire fondre le beurre et le chocolat a feu doux
* Melanger les deux préparations
* Ajouter la farine tamisée et les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
* Beurrer et fariner un moule à manqué de 24cm et le remplir de l'appareil
* Cuire au four à 170° pendant 35 à 40 mn
* Attendre 5 min au sortir du four avant de demouler le gateau
* Faire fondre pour le glaçage le chocolat à feu doux, au micro-ondes ou au bain marie
* Une fois fondu, ajoutez la crème fraiche et mélanger le tout
* Pour rendre le chocolat plus brillant vous pouvez ajouter un filet d'huile
* Napper ensuite le gateau avec cette préparation

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