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Cake aux figues et jambon cru

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Ingrédients  

180g de farine,
1 sachet de levure chimique,
3 oeufs,
100g de gruyère râpé,
10 cl d'huile d'olive,
10 cl de lait,
200g de figues fraîches,
100g de jambon cru,
1 pincée de sel, poivre.

Temps de cuisson: 50
Nombre de Portions: 8
Difficulté: Moyen
Auteur: Caroline

Instructions  

Préchauffez le four à 180° (th6).
Dans une jatte, mélangez la levure à la farine. Dans un autre récipient, battez au fouet les oeufs entiers , l'huile et le lait. Poivrez, salez.
Mélangez délicatement cette préparation à la farine, de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajoutez le gruyère râpé, les figues (entières ou pas) et le jambon cru que vous aurez découpé en morceaux. Mélangez avec délicatesse.
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake dans lequel vous versez ensuite la préparation.
Faites cuire au four pendant 50 minutes.
Avant de démouler le cake, laissez le refroidir!

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